А кто как режет сыр?

Вот по роду деятельности пришлось вдруг озаботиться вопросом: а ведь каждый сыр достоин не просто специальной приспособы для его нарезки, но ведь есть, наверно, и "правила хорошего тона" именно в механизме нарезки всяко разных видов сыра? Ну кроме "достал их холодильника - кромсанул ломоть - на бутер и в рот", конечно. Кто что посоветует, что было не просто удобно, но и правильно?

(no subject)

Друзья, я, как новичок сообщества, прошу вашей помощи! :)
Нежно люблю сыр еще с детства, но особо не заморачивалась по поводу разных сортов, т.е. тильзитер, гауда - и все довольны :))
Видимо пришло время и для меня) С чего начать? Какие сыры попробовать?
Во Франции меня покорил Tomme de Savoie, но больше нигде не могла его найти. Козий сыр - не моё.
Еще нашла в интернете сайт, который шлет сыры в Москву fromages.com. Разнообразие сортов, но что выбрать???
Посоветуйте :)
лейди)

Герой для проекта на Первом канале

Друзья!Первый канал и Клиника Института питания РАМН запустили съемки нового проекта "Вкус жизни". Мы хотим провести эксперимент - говорят, что если после плотного обеда или ужина съесть сырную тарелку (не всю,конечно), то процесс пищеварения значительно ускоряется. В связи с этим, ищем героя - мужчину 37-45 лет, нормального телосложения, которого в один день накормим обедом в ресторане и через два часа сделаем узи, чтобы проверить переварилась ли вся пища. На второй день кормим ровно таким же обедом и на десерт подаем сырную тарелку, и снова делаем узи. Съемки планируются 24 и 25 июня.
Пишите и присылайте фото на chudesa@bk.ru

(no subject)

Всех приветствую....
Я невероятный фанат сыра... До такой степени что как то в детстве умяла около килограмма рокфора за раз!!!! Итог больница не надолго, но... сыр я так и не разлюбила....
Но это всё чепуха, главное что я хотела у вас спросить, кто нибудь знает конкретное место в МсК где можно купить сычужный фермент, пепсин для сыра?????? Очень Очень нужно, так обожаю домашние сыры, а без сычужного фермента никуда!

Горячие сырные ломтики

Этот рецепт очень простой и вкусный я взяла на сайте ladyathome.com 

Такой сыр часто подают в ресторанах Чехии, как закуску с пиву.

Ингредиенты:
150 гр сыра твердых сортов
70 гр муки
2 яйца
Масло на сковороду

Нарезаем сыр толстыми брусочками (1,5 см)
Разогреваем сковороду и смазываем маслом.
Яйца взбиваем.
Обваливаем сыр в муке, затем в яйце и в такой последовательности повторяем 4 раза.
Кладем сыр на сковороду и обжариваем до румяной корочки с двух сторон. Затем на минимальном огне оставляем под крышкой тушиться 30 секунд.

Снимаем крышку и кладем сыр сразу на тарелку
Можно украшать веточкой базилика или петрушки.

Приятного аппетита!
  • Current Mood
    relaxed relaxed

Сыыырный омлет на скорую руку

У меня постоянно не хватает времени по утрам, потому сырный омлет - отличный завтрак, который быстро готовится.

Для теста: 3 яйца, 0,5 стакана молока (сметаны, майонеза, даже кефир подойдет),  1 столовая ложка муки, щепотка соли. Все перемешиваете.
Затем режете кубиками сыр (тип "Российский"). Закидываете сыр в хорошо перемешенное тесто и на сковороду.
Омлет получается необычайно вкусный своим СЫЫЫРным дополнением.
Приятного аппетита! 
  • Current Mood
    creative creative